Almojábanas


Preparación: 0h 10m     Cocción: 0h 15m     Total: 0h 25m
Dificultad: Sencilla
Cantidad: 20 porciones

(preparada 5 veces  |  16 calificaciones)

La palabra almojábana proviene del vocablo árabe al-muyabbana que significa que tiene queso. Se refiere a un tipo de panecillo a base de harina de maíz y queso que se prepara con ligeras variantes en diferentes países de Latinoamérica. La receta que aquí se presenta es una de las utilizadas en Colombia.

Ingredientes
  • 3  tazas de Fécula de maíz (Maicena)
  • 2  Huevos
  • 4  cucharadas de Mantequilla
  • 8  tazas de Queso cuajada (molido)
  • 2  cucharadas de Crema de leche
  • 1/2  cucharadita de Sal
Instrucciones

Mezclar en un bol la fécula de maiz, los huevos, la mantequilla, el queso cuajada, la crema de leche y la sal hasta formar una masa suave y uniforme.

Formar unas bolas de unos 5 centímetros de diámetro. Ponerlas en una lata de horno ligeramente engrasada.

Llevar al horno precalentado a 180°C hasta que las almojábanas doren. (unos 15 minutos).

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