Pasta corta con salsa de queso y champiñones


Preparación: 0h 2m     Cocción: 0h 13m     Total: 0h 15m
Dificultad: Sencilla
Cantidad: 4 porciones

(preparada 19 veces  |  6 calificaciones)

Un plato rápido y sencillo para cuando se dispone de muy poco tiempo.

Ingredientes
  • 400  gramos de Pasta corta
  • 250  gramos de Champiñones
  • 200  gramos de Queso azul
  • 3/4  taza de Crema de leche
  • 10  hojas de Rúgula (hojas)
  • 1  cucharada de Aceite de oliva
  • 2  cucharadas de Aceite vegetal
  • 2 1/2  cucharaditas de Sal
  •  Pimienta (recién molida) (recién molida) al gusto
Instrucciones

Poner una olla al fuego medio con agua hasta los 2/3 de la altura. Agregar 2 cucharadas de sal y 2 cucharadas de aceite vegetal. Cuando hierva, adicionar la pasta y dejar cocer unos 12 minutos (o el tiempo que indique el empaque).

Mientras tanto, cortar los champiñones en trozos. Poner una sartén al fuego bajo con el aceite de oliva y adicionar los champiñones. Cocer por 4 minutos. Adicionar el queso en trozos y revolver hasta que se funda. Adicionar la crema de leche y mezclar bien.

Adicionar la rúgula, revolviendo durante 2 minutos. Agregar 1/2 cucharadita de sal y un poco de pimienta.

Cuando la pasta esté lista, escurrirla y servirla acompañada de la mezcla de champiñones, crema de leche, queso y rúgula.

Comentarios
comentarios gestionados por Disqus