Receta

Ingredientes

• 3  libras de Langostinos (precocidos)
• 375  mililitros de Leche
• 4  cucharadas de Mantequilla
• 1  cucharada de Cebolla cabezona (picada)
• 4  cucharadas de Harina de trigo
• 1  taza de Crema de leche
• 1  cucharadita de Mostaza
• 1  cucharada de Jugo de limón
• 2  Huevos
• 3  cucharadas de Vino blanco
• 300  gramos de Queso amarillo (rallado)
• 2  tajadas de Pan
• 1  cucharadita de Sal de apio
• 1  cucharadita de Curry (polvo)
• 2  cucharaditas de Sal
• 1  cucharadita de Pimienta negra (recién molida)
• 1  cucharadita de Páprika

Instrucciones

Separar las yemas de las claras del huevo. Batir las yemas. Desmenuzar el pan.

Sofreir la cebolla en la mantequilla. Cuando comience a dorar, adicionar la harina y la leche, revolviendo constantemente hasta que espese. Agregar la crema de leche, el jugo de limón, la sal, las yemas, el vino, el curry, la sal de apio y dos terceras parte del queso. Se revuelve bien y se adicionan los langostinos.

Distribuir en la cazuelas, esparciendo encima de cada una queso, pan, pimienta y paprika. Llevar al horno a 180°C durante 10 minutos.