Langostinos al curry

El curry es una mezcla de diferentes especias. Dicha mezcla varía según el país o la región. Esta receta de langostinos evoca exóticos sabores asiáticos.

2 libras de Langostinos (precocidos)
2 Tomates (maduros)
  • Sinónimos: Jitomate


    • Tomate
    • Tomato
    • Tomate
    • Tomate
    • Pomodoro
1 Zanahoria
1 Cebolla cabezona
  • Sinónimos: Cebolla, Cebolla común, Cebolla de huevo


    • Cebolla cabezona
    • Onion
    • Cebola
    • Oignon
    • Cipolla
2 dientes de Ajo
  • Sinónimos:

    • Ajo
    • Garlic
    • Alho
    • Ail
    • Garlic
3 hebras de Azafrán
  • Sinónimos:

    • Azafrán
    • Saffron
    • Açafrão
    • Safran
    • Zafferano
1 cucharadita de Jengibre (rallado)
  • Sinónimos:

    • Jengibre
    • Ginger
    • Gengibre
    • Gingembre
    • Zenzero
1 cucharadita de Curry (polvo)
  • Sinónimos: Polvo curry


    • Curry
    • Curry
    • Caril
    • Curry
    • Curry
2 cucharadas de Aceite vegetal
  • Sinónimos:

    • Aceite Vegetal
    • Oil
    • Azeite
    • Huile
    • Olio
    Pimienta al gusto
  • Sinónimos:

    • Pimienta
    • Pepper
    • Pimenta
    • Poivre
    • Pepe
    Sal al gusto
  • Sinónimos:

    • Sal
    • Salt
    • Sal
    • Sel
    • Sale
1 taza de Agua

Pelar y picar los tomates. Picar finamente la cebolla y el ajo. Rallar la zanahoria.

Poner una sartén a fuego alto con el aceite. Una vez caliente sofreir los langostinos hasta que cambien de color. Retirar los langostinos.

Sofreir en la sartén la cebolla hasta que cristalice (transparente). Adicionar el tomate, el ajo, la zanahoria, el jengibre, el curry y el azafrán. Mezclar muy bien. Poner el fuego en bajo y cocinar 5 minutos.

Mientras tanto, calentar bien el agua. Agregar a la sartén la pimienta, la sal  el agua. Cocinar por 20 minutos. Licuar  volver a poner al fuego bajo. Adicionar los langostinos. Tapar y cocinar por 5 minutos. Retirar del fuego y servir.

Grado de Dificultad: Normal
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 40 minutos
Tiempo Total: 50 minutos
Región Asia
Cantidad 4 porciones
Categoría: Pescados y mariscos
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