Langostinos al curry


Preparación: 0h 10m     Cocción: 0h 40m     Total: 0h 50m
Dificultad: Normal
Cantidad: 4 porciones

(preparada 30 veces  |  14 calificaciones)

El curry es una mezcla de diferentes especias. Dicha mezcla varía según el país o la región. Esta receta de langostinos evoca exóticos sabores asiáticos.

Ingredientes
  • 2  libras de Langostinos (precocidos)
  • 2  Tomates (maduros)
  • 1  Zanahoria
  • 1  Cebolla cabezona
  • 2  dientes de Ajo
  • 3  hebras de Azafrán
  • 1  cucharadita de Jengibre (rallado)
  • 1  cucharadita de Curry (polvo)
  • 2  cucharadas de Aceite vegetal
  •  Pimienta al gusto
  •  Sal al gusto
  • 1  taza de Agua
Instrucciones

Pelar y picar los tomates. Picar finamente la cebolla y el ajo. Rallar la zanahoria.

Poner una sartén a fuego alto con el aceite. Una vez caliente sofreir los langostinos hasta que cambien de color. Retirar los langostinos.

Sofreir en la sartén la cebolla hasta que cristalice (transparente). Adicionar el tomate, el ajo, la zanahoria, el jengibre, el curry y el azafrán. Mezclar muy bien. Poner el fuego en bajo y cocinar 5 minutos.

Mientras tanto, calentar bien el agua. Agregar a la sartén la pimienta, la sal  el agua. Cocinar por 20 minutos. Licuar  volver a poner al fuego bajo. Adicionar los langostinos. Tapar y cocinar por 5 minutos. Retirar del fuego y servir.

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