Gracias a sus especiales propiedades nutritivas, el brócoli hace parte de los llamados súper alimentos. Además es muy versátil a la hora de usarlo en la cocina. Esta receta es un muy buena opción para los niños y para los adultos que gustan de comer vegetales crudos.

---

---

Instrucciones de preparación

Lavar y picar la cebolla. Lavar y picar el perejil.

Poner el brócoli en un bol, cubrirlo con agua fría, adicionar el jugo de limón y esperar durante una hora. Escurrir el brócoli y cortarlo en trozos pequeños.

Poner una olla al fuego medio con la mantequilla. Una vez derretida adicionar la cebolla y sofreirla durante 4 minutos. Adicionar el brócoli, sal y pimienta. Sofreir durante 8 minutos, revolviendo con frecuencia. Adicionar la harina y revolver bien.

Adicionar la albahaca, el laurel, el perejil y el caldo de pollo. Revolver muy bien. Tapar parcialmente, poner a fuego bajo y cocer durante 30 minutos.

Licuar con ayuda de una licuadora o un procesador de alimentos.

Servir caliente.

---