Sopa cremosa de Remolacha


Preparación: 0h 5m     Cocción: 0h 40m     Total: 0h 45m
Dificultad: Sencilla
Cantidad: 4 porciones

(preparada 22 veces  |  12 calificaciones)

Una nutritiva sopa de remolacha bien espesa.

Ingredientes
  • 4  tazas de Caldo
  • 3  Remolachas
  • 3  cucharadas de Fécula de maíz (Maicena)
  • 1  taza de Leche
  • 8  tazas de Agua
  • 1  taza de Crema de leche
  • 2  cucharadas de Aceite vegetal
  •  Sal al gusto
Instrucciones

Lavar bien las remolachas.

Poner un olla al fuego con el agua y las remolachas. Cocinar hasta las remolachas se puedan pinchar fácilmente con un tenedor. Retirar del fuego.

Escurrir y pelar las remolachas. Triturarlas y pasarlas por un tamiz.

Poner una olla al fuego con el cernido de las remolachas, el aceite y la sal. Dejar hervir por 5 minutos. Adicionar el caldo.

Aparte, disolver la fécula de maíz en la leche y adicionarla a la olla con la sopa, revolviendo constantemente hasta que espese un poco.

Agregar la crema de leche y servir inmediatamente.

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