Sopa de Albóndigas


Preparación: 0h 5m     Cocción: 0h 20m     Total: 0h 25m
Dificultad: Normal
Cantidad: 8 porciones

(preparada 4 veces  |  8 calificaciones)

Las sopas de albóndigas son muy sabrosas y nutritivas. Antíguamente se solían preparar con los recortes de la carne quedaban de preparar algunos platos más sofisticados que requerían cortes muy especialespara su presentación.

Ingredientes
  • 250  gramos de Carne de Res (molida)
  • 125  gramos de Carne de Cerdo (molida)
  • 1  Huevo
  • 12  tazas de Agua
  • 3  cucharadas de Fécula de maíz (Maicena)
  • 1  Cebolla cabezona
  • 1  Tomate
  • 2  ramas de Cebolla en rama
  • 6  Papas
  • 1  cucharadita de Sal
  • 2  cucharadas de Cilantro
  • 1  cucharada de Sal
  •  Pimienta al gusto
Instrucciones

Picar finamente las cebollas.

Picar las papas en cubitos.

Batir el huevo y mezclarlo con la carne, la fécula de maíz, la sal y la pimienta. Con esta masa hacer bolitas pequeñas (albóndigas).

En una olla poner al fuego el agua con los demás ingredientes. Cuando esté hirviendo se agregan las albóndigas. Se deja en el fuego hasta cuando las papas estén blandas.

Sugerencias

La receta se puede preparar con un solo tipo de carne (de Res o de Cerdo), la que se tenga disponible.

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