Sopa de Albóndigas

Las sopas de albóndigas son muy sabrosas y nutritivas. Antíguamente se solían preparar con los recortes de la carne quedaban de preparar algunos platos más sofisticados que requerían cortes muy especialespara su presentación.

250 gramos de Carne de Res (molida)
125 gramos de Carne de Cerdo (molida)
1 Huevo
12 tazas de Agua
3 cucharadas de Fécula de maíz (Maicena)
  • Sinónimos: Almidón de maíz, Almidón de maíz sin modificar, Maicena


    • Fécula de maíz
    • Corn starch
    • Amido de milho
    • Amidon de maïs
    • Amido di mais
1 Cebolla cabezona
  • Sinónimos: Cebolla, Cebolla común, Cebolla de huevo


    • Cebolla cabezona
    • Onion
    • Cebola
    • Oignon
    • Cipolla
1 Tomate
  • Sinónimos: Jitomate


    • Tomate
    • Tomato
    • Tomate
    • Tomate
    • Pomodoro
2 ramas de Cebolla en rama
  • Sinónimos: Cebolla china, Cebolla de verdeo, Cebolla junca, cebolla larga, Cebolleta, Cebollín


    • Cebolla en rama
    • Welsh onion
    • Cebolinha
    • Ciboule
    • Cipolle invernali
6 Papas
1 cucharadita de Sal
  • Sinónimos:

    • Sal
    • Salt
    • Sal
    • Sel
    • Sale
2 cucharadas de Cilantro
1 cucharada de Sal
  • Sinónimos:

    • Sal
    • Salt
    • Sal
    • Sel
    • Sale
    Pimienta al gusto
  • Sinónimos:

    • Pimienta
    • Pepper
    • Pimenta
    • Poivre
    • Pepe

Picar finamente las cebollas.

Picar las papas en cubitos.

Batir el huevo y mezclarlo con la carne, la fécula de maíz, la sal y la pimienta. Con esta masa hacer bolitas pequeñas (albóndigas).

En una olla poner al fuego el agua con los demás ingredientes. Cuando esté hirviendo se agregan las albóndigas. Se deja en el fuego hasta cuando las papas estén blandas.

La receta se puede preparar con un solo tipo de carne (de Res o de Cerdo), la que se tenga disponible.

Grado de Dificultad: Normal
Tiempo de preparación: 5 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Tiempo Total: 25 minutos
Cantidad 8 porciones
Categoría: Sopas y cremas
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