Sopa de Garbanzos a la Romana


Preparación: 0h 10m     Cocción: 0h 40m     Total: 0h 50m
Dificultad: Sencilla
Cantidad: 6 porciones

(preparada 27 veces  |  8 calificaciones)

Esta es una sopa originaria de la región de Lacio en Italia. Contiene ingredientes muy típicos de la cocina italiana como son el tomate (que es originario de América) y el romero (una planta aromática infaltable).

Ingredientes
  • 300  gramos de Garbanzos (enlatados)
  • 80  gramos de Tocino
  • 4  Tomates (maduros)
  • 250  gramos de Tallarines
  • 3  dientes de Ajo
  • 1  manojo de Romero
  • 2  cucharadas de Aceite de oliva
  •  Sal al gusto
  •  Pimienta (molida) (molida) al gusto
Instrucciones

Pelar y picar los tomates. Cortar el tocino en cubos pequeños. Picar finamente el ajo. Cortar el romero en trozos pequeños.

Poner al fuego medio una sartén con el aceite. Saltear durante 5 minutos el ajo, el romero, el tocino, un poco de sal y pimienta. Adicionar los tomates. Rehogar durante 5 minutos. Adicionar los garbanzos y mezclar bien.

Adicionar el caldo de verduras y el romero. Cocer durante 20 minutos. Cortar los tallarines en trozos y adicionarlos a la sopa. Cocer durante 10 minutos. Servir caliente.

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