Sopa de pescado al estilo de Croacia


Preparación: 0h 20m     Cocción: 0h 20m     Total: 0h 40m
Dificultad: Sencilla
Cantidad: 6 porciones

(preparada 2 veces  |  3 calificaciones)

Esta es una nutritiva y deliciosa sopa de pescado con un sabor delicado y muy aromático.

Ingredientes
  • 800  gramos de Pescado de mar (pargo o dorada)
  • 1  Zanahoria
  • 2  Papas
  • 1  Cebolla
  • 2  dientes de Ajos
  • 1  tallo de Apio
  • 6  tazas de Agua
  • 1  cucharada de Aceite de oliva
  • 1/2  taza de Vino blanco
  • 2  cucharadas de Puré de tomate
  • 1  cucharada de Jugo de limón
  • 2  cucharaditas de Sal
  • 1  hoja de Laurel
  • 1/2  cucharadita de Pimienta blanca (molida)
  • 2  cucharaditas de Perejil
Instrucciones

Pelar la zanahoria y cortarla en cubos de unos 2 centímetros.

Lavar y pelar las papas. Cortarlas en cubos de 3 centímetros.

Cortar la cebolla en tiras delgadas. Cortar el apio en trozos pequeños.

Picar finamente el ajo.

Poner el pescado en una olla con el agua, la cebolla, el apio, la zanahoria, la papa, la mitad del aceite de oliva, la sal, la pimienta y el laurel. Poner a fuego medio y cocer durante 15 minutos. Retirar el pescado y reservarlo (quitarle las espinas y desmenuzar un poco). Licuar el caldo con las verduras. Adicionar el pescado nuevamente, el vino blanco, el puré de tomate. el resto del aceite de oliva y el ajo. Poner el fuego en alto hasta que comience a hervir. Adicionar el jugo de limón y el perejil.

Servir caliente.

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