Ingredientes
- 800 gramos de Pescado de mar (pargo o dorada)
- 1 Zanahoria
- 2 Papas
- 1 Cebolla
- 2 dientes de Ajo
- 1 tallo de Apio
- 6 tazas de Agua
- 1 cucharada de Aceite de oliva
- 1/2 taza de Vino blanco
- 2 cucharadas de Puré de tomate
- 1 cucharada de Jugo de limón
- 2 cucharaditas de Sal
- 1 hoja de Laurel
- 1/2 cucharadita de Pimienta blanca (molida)
- 2 cucharaditas de Perejil
Sopa de pescado al estilo de Croacia
- Sopas y cremas
- Croacia
- Sin Gluten
Instrucciones de preparación
Pelar la zanahoria y cortarla en cubos de unos 2 centímetros.
Lavar y pelar las papas. Cortarlas en cubos de 3 centímetros.
Cortar la cebolla en tiras delgadas. Cortar el apio en trozos pequeños.
Picar finamente el ajo.
Poner el pescado en una olla con el agua, la cebolla, el apio, la zanahoria, la papa, la mitad del aceite de oliva, la sal, la pimienta y el laurel. Poner a fuego medio y cocer durante 15 minutos. Retirar el pescado y reservarlo (quitarle las espinas y desmenuzar un poco). Licuar el caldo con las verduras. Adicionar el pescado nuevamente, el vino blanco, el puré de tomate. el resto del aceite de oliva y el ajo. Poner el fuego en alto hasta que comience a hervir. Adicionar el jugo de limón y el perejil.
Servir caliente.
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