Sopa de pescado


Preparación: 1h 0m     Cocción: 0h 50m     Total: 1h 50m
Dificultad: Normal
Cantidad: 4 porciones

(preparada 12 veces  |  6 calificaciones)

Una saludable y deliciosa sopa a base de pescado.

Ingredientes
  • 1  libra de Pescado
  • 2  cucharadas de Fécula de maíz
  • 1  Cebolla cabezona
  • 8  cucharadas de Crema de leche
  • 2  Limones
  • 1  Pimentón (verde)
  • 1  diente de Ajo
  • 1  cucharadita de Páprika
  • 2  cucharaditas de Sal
  • 6  tazas de Agua
Instrucciones

Esprimir el limón y mezclarlo con una taza de agua. Bañar con esta agua el pescado y dejarlo en remojo por una hora.

Picar finamente la cebolla y el ajo.

Cortar en tiras delgadas el pimentón.

Cortar el pescado en trozos. Poner, en una olla al fuego, el esqueleto y la cabeza del pescado, junto con la cebolla, el ajo, el agua, la sal y el jugo de limón, durante 10 minutos.

Adicionar el pimentón y cocinar durante 20 minutos.

Colar el caldo y llevar nuevamente al fuego adicionando los demás pedazos de pescado (sin revolver porque se despedazan). Cocinar por 15 minutos.

Disolver la fécula de maíz en la crema de leche y adicionarla a la sopa. Cocinar por 5 minutos más. Servir caliente.

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