Sopa de pescado

Una saludable y deliciosa sopa a base de pescado.

1 libra de Pescado
2 cucharadas de Fécula de maíz
  • Sinónimos: Almidón de maíz, Almidón de maíz sin modificar, Maicena


    • Fécula de maíz
    • Corn starch
    • Amido de milho
    • Amidon de maïs
    • Amido di mais
1 Cebolla cabezona
  • Sinónimos: Cebolla, Cebolla común, Cebolla de huevo


    • Cebolla cabezona
    • Onion
    • Cebola
    • Oignon
    • Cipolla
8 cucharadas de Crema de leche
  • Sinónimos: Nata líquida


    • Crema de leche
    • Cream
    • Creme de leite
    • Crème
    • Crema di latte
2 Limones
  • Sinónimos:

    • Limón
    • Lemon
    • Limão
    • Citron
    • Limone
1 Pimentón (verde)
  • Sinónimos: Páprika, pimiento molido


    • Pimentón
    • Peppers
    • Paprika
    • Paprika
    • Caienna
1 diente de Ajo
  • Sinónimos:

    • Ajo
    • Garlic
    • Alho
    • Ail
    • Garlic
1 cucharadita de Páprika
2 cucharaditas de Sal
  • Sinónimos:

    • Sal
    • Salt
    • Sal
    • Sel
    • Sale
6 tazas de Agua

Esprimir el limón y mezclarlo con una taza de agua. Bañar con esta agua el pescado y dejarlo en remojo por una hora.

Picar finamente la cebolla y el ajo.

Cortar en tiras delgadas el pimentón.

Cortar el pescado en trozos. Poner, en una olla al fuego, el esqueleto y la cabeza del pescado, junto con la cebolla, el ajo, el agua, la sal y el jugo de limón, durante 10 minutos.

Adicionar el pimentón y cocinar durante 20 minutos.

Colar el caldo y llevar nuevamente al fuego adicionando los demás pedazos de pescado (sin revolver porque se despedazan). Cocinar por 15 minutos.

Disolver la fécula de maíz en la crema de leche y adicionarla a la sopa. Cocinar por 5 minutos más. Servir caliente.

Grado de Dificultad: Normal
Tiempo de preparación: 1 hora
Tiempo de cocción: 50 minutos
Tiempo Total: 1 hora 50 minutos
País Colombia
Cantidad 4 porciones
Categoría: Sopas y cremas
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