Sopa de Tomate

Una sopa para los que gustan del singular y delicioso sabor del tomate.

Ingredientes para 6 porciones

6 Tomates (maduros)	Sinónimos: Jitomate Tomate Tomato Tomate Tomate Pomodoro
1 tajada de Pan
4 tazas de Caldo de carne
2 tazas de Leche
2 dientes de Ajo	Sinónimos: Ajo Garlic Alho Ail Garlic
1 rama de Cebolla en rama	Sinónimos: Cebolla china, Cebolla de verdeo, Cebolla junca, cebolla larga, Cebolleta, Cebollín Cebolla en rama Welsh onion Cebolinha Ciboule Cipolle invernali
2 cucharadas de Mantequilla	Sinónimos: Manteca (Argentina) Mantequilla Butter Manteiga Beurre Burro
1 taza de Queso fresco (rallado)
1 cucharada de Cilantro
2 cucharadas de Azúcar
1 cucharada de Cilantro
1 cucharada de Perejil	Sinónimos: Perejil Parsley Salsa Persil Prezzemolo
2 hojas de Laurel	Sinónimos: Laurel Bay laurel Louro Laurier Alloro
1 cucharadita de Sal	Sinónimos: Sal Salt Sal Sel Sale
Pimienta negra al gusto	Sinónimos: Pimienta negra Black pepper Pimenta preta Poivre noir Pepe nero

Preparación

Pelar los tomates y picarlos finamente.

Picar finamente el ajo y la cebolla.

Desmenuzar el pan.

Sofreir durante 5 minutos en la mantequilla los tomates, el ajo, el pan y la cebolla. Licuar esta salsa y pasarla por un colador.

Poner la salsa en la olla y agregarle los demás ingredientes. Mantener a fuego medio durante 30 minutos, revolviendo con frecuencia.

Al momento de servir se le adiciona el queso y se puede adornar con trocitos de pan tostado.

Notas

Grado de Dificultad:	Normal
Tiempo de preparación:	10 minutos
Tiempo de cocción:	35 minutos
Tiempo Total:	45 minutos
Cantidad	6 porciones
Categoría:	Sopas y cremas
Escrito por:	Guiadelacocina.com

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