Sopa de tomates asados


Preparación: 0h 0m     Cocción: 0h 0m     Total: 0h 0m
Dificultad: Sencilla
Cantidad: 6 porciones

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Los tomates asados le dan un sabor muy particular y delicioso a esta sopa. Una receta muy fácil de preparar.

Ingredientes
  • 8  Tomates (maduros)
  • 2  cucharadas de Aceite de oliva
  • 1  taza de Caldo de pollo
  • 2  Cebollas rojas
  • 6  dientes de Ajo
  • 1  cucharada de Tomillo
  • 2  cucharaditas de Salsa inglesa
  • 1  cucharada de Vinagre balsámico
Instrucciones

Partir los tomates en cuartos. Partir las cebollas en trozos grandes. Partir los dientes de ajo por la mitad.

En una fuente refractaria poner los tomates, la cebolla y el ajo. Rociar encima el aceite, la sal, la pimienta y el tomillo. Llevar al horno precalentado a 200°C. y hornear durante unos 45 minutos.

Retirar del horno, dejar enfriar un poco y licuar muy bien junto con el caldo de pollo.

Poner en una olla al fuego medio. Agregar la salsa inglesa y el vinagre balsámico. Cocer durante 15 minutos y servir caliente.

Sugerencias

Si lo desea puede adornar el plato con unos crotones (dados pequeños de pan tostado).

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