Corona de café


Preparación: 0h 10m     Cocción: 0h 50m     Total: 1h 0m
Dificultad: Normal
Cantidad: 12 porciones

(preparada 2 veces  |  3 calificaciones)

El café es una de las bebidas más consumidas en el mundo. Además de las innumerables formas de prepararlo, suele ser un ingrediente excepcional en recetas de repostería. Aquí presentamos una deliciosa torta en forma de corona y con un delicioso sabor a café.

Ingredientes
  • 400  gramos de Harina
  • 3  Huevos
  • 275  gramos de Mantequilla (con sal)
  • 1  taza de Crema de leche
  • 1  taza de Yogurt natural
  • 1  taza de Azúcar moreno
  • 1 1/2  cucharadita de Bicarbonato de sodio
  • 3  cucharadas de Café (soluble instantáneo)
  • 1  taza de Jarabe de arce
  • 1  cucharada de Mantequilla (sin sal)
  • 200  gramos de Azúcar glass
  • 1 1/2  cucharaditas de Polvo de hornear
Instrucciones

Precalentar el horno a 180°C.

Batir ligeramente los huevos.

Tamizar la harina, el bicarbonato y el polvo de hornear en un bol. Adicionar el café instantáneo.

En otro bol, con una batidora eléctrica de mano batir la mantequilla con sal con el azúcar hasta obtener una crema homogénea. Adicionar lentamente 3/4 del jarabe de arce mientras sigue batiendo y luego los huevos. Adicionar lentamente cuatro cucharadas de la mezcla de harina. 

A parte, mezclar la crema de leche con el yogur natural y adicionarlos a la mezcla de mantequilla. mezclar suavemente. Adicionar el resto de la harina. Mezclar muy bien. 

Engrasar con mantequilla un molde tipo corona enharinarlo. Vaciar en este la mezcla anterior. Alisar y llevar al horno durante 50 minutos. Retirar y dejar reposar 10 minutos. Desmoldar con cuidado y esperar a que se enfríe.

Derretir la mantequilla sin sal y batirla con el resto del jarabe de arce y el azúcar glas, hasta que se forme una crema homogénea. Bañar la corona con esta crema.

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