Panqué de nata mexicano


Preparación: 0h 15m     Cocción: 0h 0m     Total: 1h 0m
Dificultad: Sencilla
Cantidad: 8 porciones

(preparada 2 veces  |  3 calificaciones)

El panqué de nata o bizcocho cuatro cuartos es un delicioso muy consumido a la hora del desayuno acompañando una taza de chocolate, de café o incluso de leche.

Ingredientes
  • 150  gramos de Harina de trigo
  • 150  gramos de Azúcar
  • 1  cucharadita de Levadura em polvo
  • 4  Huevos
  • 150  mililitros de Nata espesa
  • 2  cucharadsa de Brandy
  • 1/4  cucharadita de Sal
  • 1  cucharada de Mantequilla
Instrucciones

Precalentar el horno a 160°C.

Tamizar la harina para que quede bien suelta. Mezclarla con la levadura en polvo.

Engrasar y enharinar un molde rectangular.

Batir los huevos con el azúcar y la sal. Adicionar poco a poco la harina. Sin dejar de batir, adicionar la nata hasta obtener una mezcla espesa y homogénea. Finalmente, adicionar el brandy e incorporarlo bien a la mezcla.

Poner la mezcla en el molde y hornear durante 45 minutos. Apagar el horno y luego de unos 15 minutos retirar y desmoldar el bizcocho.



Sugerencias

Si no dispone de nata espesa, puede usar Yogurth griego o incluso crema de leche.

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