Pastel de la luna


Preparación: 0h 15m     Cocción: 0h 40m     Total: 0h 55m
Dificultad: Sencilla
Cantidad: 6 porciones

(preparada 2 veces  |  3 calificaciones)

Este delicioso pastel debe su nombre a la singular textura que recuerda las imágenes que conocemos de la superficie lunar.

Ingredientes
  • 200  gramos de Harina de trigo
  • 5  cucharadas de Mantequilla
  • 2  cucharaditas de Levadura
  • 1  taza de Azúcar moreno
  • 1  cucharada de Vinagre de vino blanco
  • 150  mililitros de Leche
  • 4  cucharadas de Cocoa (cacao en polvo)
  • 100  gramos de Malvaviscos
  • 1  cucharadita de Esencia de vainilla
  • 1  cucharadita de Sal
  • 3  cucharaditas de Azúcar glass
Instrucciones

Fundir la mantequilla al fuego bajo. Triturar los malvaviscos. Precalentar el horno a 190°C

Poner la harina con la levadura, la cocoa, el azúcar y la sal en el molde en el que se horneará la preparación. Mezclar hasta obtener una mezcla uniforme de textura arenosa. Extender la mezcla por el molde. Hacer tres cráteres hasta el fondo del molde, separados entre sí (uno grande en el medio y los otros dos, más pequeños en los costados. 

Poner la levadura en uno de los cráteres laterales, la mantequilla en el central y la vainilla en el otro pequeño. Adicionar el vinagre encima de la levadura. Cuando se termine de hacer espuma y burbujas. Adicionar la leche esparciéndola por todo el molde. Esparcir encima el malvavisco picado.

Llevar al horno y hornear durante 40 minutos.

Retirar del horno, espolvorear encima un como de azúcar glass. Cortar las porciones directamente en el molde.

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