Ingredientes
- 2 tazas de Harina de trigo
- 1 taza de Café (fuerte recién preparado)
- 3/4 taza de Azúcar moreno
- 250 gramos de Ciruelas (deshidratadas)
- 150 gramos de Mantequilla
- 1 Huevo
- 1 cucharadita de Polvo de hornear
- 1/2 cucharadita de Canela (molida)
Plumcake de café
- Tortas y pasteles
- Inglaterra
Instrucciones de preparación
Poner un olla al fuego con el café, las ciruelas, la mantequilla y el azúcar. Remover con frecuencia hasta que la mantequilla se derrita por completo y el azúcar esté disuelta. Retirar del fuego y dejar enfriar.
Poner a calentar el horno a 180°C
Tamizar la harina con la canela y el polvo de hornear. Poner la harina en un bol dejando un espacio libre en el centro. Batir el huevo y ponerlo en el centro de la harina junto con el café con las ciruelas. Mezclar muy bien.
Cubrir el fondo y las paredes de un molde rectangular con papel parafinado. Adicionar la mezcla anterior. Llevar al horno y hornear durante 45 minutos. Cubrir bien el molde con papel de aluminio y hornear otros 30 minutos.
Retirar del horno y dejar enfriar antes de servir.
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