Ingredientes

Ingredientes

  • 2 tazas de Harina de trigo
  • 1 taza de Café (fuerte recién preparado)
  • 3/4 taza de Azúcar moreno
  • 250 gramos de Ciruelas (deshidratadas)
  • 150 gramos de Mantequilla
  • 1 Huevo
  • 1 cucharadita de Polvo de hornear
  • 1/2 cucharadita de Canela (molida)


Plumcake de café

9 Calificaciones
  • Tortas y pasteles
  • Inglaterra
El plumcake es una tarta de forma rectangular de origen inglés que contiene una buena cantidad de ciruelas deshidratadas (plum significa ciruela). Aunque se suele dar este nombre a cualquier tarta o bizcocho que contenga frutas deshidratadas. En esta receta presentamos una tarta que además de las ciruelas tiene un especial sabor a café.

Preparación: 0h 15m - Cocción: 1h 15m - Total: 1h 30m
Dificultad: Normal           Cantidad: 10 porciones


Instrucciones de preparación

Poner un olla al fuego con el café, las ciruelas, la mantequilla y el azúcar. Remover con frecuencia hasta que la mantequilla se derrita por completo y el azúcar esté disuelta. Retirar del fuego y dejar enfriar.

Poner a calentar el horno a 180°C

Tamizar la harina con la canela y el polvo de hornear. Poner la harina en un bol dejando un espacio libre en el centro. Batir el huevo y ponerlo en el centro de la harina junto con el café con las ciruelas. Mezclar muy bien.

Cubrir el fondo y las paredes de un molde rectangular con papel parafinado. Adicionar la mezcla anterior. Llevar al horno y hornear durante 45 minutos. Cubrir bien el molde con papel de aluminio y hornear otros 30 minutos.

Retirar del horno y dejar enfriar antes de servir.