Ingredientes
- 2 1/2 tazas de Harina de trigo
- 150 gramos de Mantequilla
- 5 cucharadas de Agua (muy fría)
- 1 taza de Azúcar moreno
- 6 Manzanas
- 1 cucharadita de Canela (molida)
- 1 cucharadita de Jugo de limón
- 80 gramos de Mantequilla clarificada
- 1/4 cucharadita de Sal
- 1/2 taza de Uvas pasa
- 2 cucharadas de Nueces (trituradas)
Tarta campesina de manzana
- Tortas y pasteles
- Reino Unido
- Vegetariana
Instrucciones de preparación
En un bol, mezclar la harina con la sal (reservar media (1/2) taza de la harina. Cortar la mantequilla en trozos pequeños y adicionarla a la harina.
Mezclar para que se vayan formando pequeños grumos. Adicionar el agua fría. Amasar unos dos minutos y formar una bola. Cubrirla con papel film y conservarla en el refrigerador durante 1 hora.
Retirar del refrigerador y dejar reposar otra hora.
Precalentar el horno a 200°C.
Extender la masa con ayuda de un rodillo y forrar bien el fondo y las paredes del molde.
En un bol, mezclar dos cucharadas de la harina que se había reservado, con la canela y la mitad del azúcar.
Pelar las manzanas y cortarlas en rebanadas delgadas. Adicionarlas a la mezcla de azúcar y harina. Adicionar el jugo de limón. Mezclar bien. Poner esta mezcla en el molde distribuyéndola bien.
En un bol, mezclar el resto del azúcar con el resto de la harina y la mantequilla clarificada. Mezclar bien y esparcir encima de la mezcla de manzanas. Adicionar las uvas pasas y las nueces trituradas.
Hornear durante 15 minutos. Bajar la temperatura del horno a 180°C y hornear durante 45 minutos.
Retirar y servir caliente o frío (según se desee).
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