Receta

Ingredientes

• 1 1/4  tazas de Harina de trigo
• 120  gramos de Chocolate (semi dulce)
• 1  taza de Leche
• 2  tazas de Azúcar glass
• 4  Huevos
• 1/2  cucharadita de Bicarbonato de sodio
• 3  cucharaditas de Levadura (activa seca)
• 2  cucharaditas de Extracto de vainilla
• 1/2  cucharadita de Sal

Instrucciones

Precalentar el horno a 175°C. Untar de mantequilla un molde de hornear amplio (engrasar) y luego poner una cucharada de harina y esparcirla moviendo el molde.

Poner una olla pequeña al fuego bajo con la leche y el chocolate. Revolver de vez en cuando hasta que se derrita el chocolate. Retirar del fuego.

En un bol grande, mezclar la harina con el bicarbonato de sodio, la sal y la levadura.

Cascar los huevos con cuidado y separar las claras de las yemas, poniendo estas últimas en otro bol  (reservar las claras). Adicionar el azúcar glass y el extracto de vainilla y batir hasta obtener una mezcla esponjosa y suave. Adicionar luego el chocolate y mezclar bien. Luego adicionar poco a poco la mezcla de harina revolviendo suavemente hasta que se incorpore bien. 

En otro bol, batir bien las claras hasta punto de nieve (que se mantenga firme). Adicionar a la otra mezcla con movimientos envolventes y suaves.Poner la mezcla en el molde y hornear a 175° durante 50 minutos.

Sugerencias

Puede preparar una cobertura de su gusto.