Escalfar


Escalfar es una técnica consistente en cocer un alimento sumergido en un líquido sin que este último hierva.

El líquido utilizado puede ser agua, caldo, leche, mantequilla, etc., al que se le suele incorporar vinagre para que ayude a que las proteínas se mantengan unidas.

Este proceso puede aplicarse a aves, pescados, frutas y huevo.

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Arroz con champiñones y cilantro

El arroz es el segundo cereal de mayor producción en el mundo. Es el alimento más importante para casi la mitad de la población mundial. Es un ingrediente muy versátil que se presta para prepararlo de infinidad de maneras. Esta receta, con cilantro y champiñones es una deliciosa y saludable opción para preparar arroz.

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Pudín de pan

Esta receta de pudín, budín o pudin, de indudable origen inglés, puede ser útil para no dejar perder algún pan que ha quedado de uno o dos días antes.

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