Plancha (a la)


Consiste en cocinar un alimento en una placa de metal que posee una superficie lisa o estriada llamada plancha.

El alimento se pone directamente sobre la plancha, la que a su vez está puesta directamente sobre el fuego. La plancha sólo se unta con un poco de aceite.

Recetas recomendadas
Carne de Res en polvo

En algunas regiones de Colombia denominan carne en polvo a la carne de res molida muy finamente. Suele utilizarse para acompañar la famosa Bandeja Paisa o una Cazuela de Fríjoles.

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Sobrebarriga especial

La Sobrebarriga es un corte muy colombiano de la res obtenido a partir de la carne que se ubica entre el costillar y la piel del animal.

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Carne de Res en molde

Esta carne puede ser la base para un plato en una ocasión especial. Puede acompañarla con una ensalada y un poco de puré de papa o unas papas gratinadas.

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