Saltear al Wok

Esta es una técnica de cocción rápida de origen asiático que consiste en utilizar muy poco aceite en una sartén honda.

Esta es una técnica de cocción rápida de origen asiático que consiste en utilizar muy poco aceite en una sartén honda.

Se requiere que los ingredientes a saltear estén cortados en trozos del mismo tamaño y que se remuevan constantemente durante el proceso.

Saltear al Wok en otros idiomas:

  • Francés: Sauter au wok
  • Inglés: Sauteing in a wok
  • Italiano: Saltatura
  • Portugués: Saltear em um wok

También puedes aprender:

Ligar

Ligar es espesar una salsa con ayuda de una sustancia emulsionante. Su propósito es lograr una consistencia uniforme y un aspecto suave y delicado.

Brasa (a la)

Es un método de cocción que consiste en asar sobre una rejilla metálica puesta sobre carbón caliente.

Condimentar

Condimentar se refiere a agregar diferentes tipos de condimentos a una preparación con el fin de darle sabor.

Tostar

Tostar es un método que consiste en cocer un alimento al fuego sin usar grasa o aceite.

blog comments powered by Disqus