Saltear al Wok

Esta es una técnica de cocción rápida de origen asiático que consiste en utilizar muy poco aceite en una sartén honda.

Esta es una técnica de cocción rápida de origen asiático que consiste en utilizar muy poco aceite en una sartén honda.

Se requiere que los ingredientes a saltear estén cortados en trozos del mismo tamaño y que se remuevan constantemente durante el proceso.

Saltear al Wok en otros idiomas:

  • Francés: Sauter au wok
  • Inglés: Sauteing in a wok
  • Italiano: Saltatura
  • Portugués: Saltear em um wok

También puedes aprender:

Hervir

Este método de cocción consiste en preparar un alimento en una olla con un líquido como agua, leche o un caldo, puesto al fuego (a punto de ebullición).

Freir sin aceite

Freir sin aceite es un método de cocción que consiste en cocer un alimento al fuego sin usar grasa o aceite.

Sofreir

Consiste en freir un alimento con poca grasa o aceite y a una temperatura inferior a las 100° C.

Cocer a fuego lento

Consiste en cocer un alimento sumergido en un líquido que no alcanza el punto de ebullición (no hierve).

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