Consejos y trucos de cocina


Verificar la frescura de las habichuelas

Para verificar la frescura de las habichuelas se debe partir la vaina. Su textura debe ser dura y firme.

Conservar Champiñones en el refrigerador

Para conservar champiñones en el refrigerador no se debe usar bolsas de plástico. Es mejor envolverlos en papel o usar bolsas de papel.

Reducir el fuerte olor del Repollo al cocinar

Para reducir el fuerte olor que desprende el repollo al cocinarlo, se puede poner un pequeño tazón con vinagre al lado del fogón.

Conservar carne de Ternera

La carne de ternera es muy delicada y por tanto se debe poner en el refrigerador lo más pronto posible.

Cambio de la Tabla de Picar

Debido a que la tabla de picar tiende a alojar microbios y bacterias en su superficie, es importante cambiarla por una nueva cuando la superficie muestre una cierta cantidad de...

Limpieza de la tabla de picar

Las tablas de picar, especialmente las de madera, suelen alojar gran cantidad de bacterias. Por lo tanto su limpieza antes y después de cada uso debe ser muy a fondo y de vez...

Saltear varios alimentos

Al saltear varios alimentos que tengan consistencias diferentes, se deben incorporar a la sartén en momentos diferentes, comenzando por los que tardan más tiempo en cocerse.

Saltear en un Wok

Cuando se use un Wok para saltear alimentos, no se debe llenar demasiado porque esto hace que la cocción sea al vapor.

Uso de la Albahaca

Cuando se use albahaca, se debe adicionar al final de la preparación con el fin de que no se pierda su sabor.

Evitar que los alimentos fritos absorban aceite

Al momento de freir alimentos se puede evitar que absorban aceite en exceso siguiendo tres recomendaciones básicas:

Conservar Cebolla cruda

Para conservar fresca por más tiempo un pedazo de cebolla cruda que ha sobrado, se debe cubrir la parte interna del corte con un poco de mantequilla.