El Pollo Asado es quizá la forma más extendida en el mundo de preparar esta ave. Sin embargo, cada quien ofrece su propia versión personal de hacerlo, con lo cual existen infinidad de variantes dificilmente diferenciables unas de otras.

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Instrucciones de preparación

Picar la cebolla y el ajo, y mezclarlas con el tomillo y el laurel. Con esta mezcla adobar muy bien el pollo y esperar una hora.

Cocinar el pollo en agua durante 30 minutos.

Untar el pollo con la mantequilla y la sal. Espolvorear el pan rallado sobre el pollo. Meter el pollo al horno a 180°C durante 20 minutos (hasta que dore).

Colar el líquido que ha quedado de la cocción del pollo y mezclar con el vino y adicionarlo al pollo.

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