Esta es una receta muy típia del sur de los Estados Unidos de América (donde se denomina spare ribs o Pork spare ribs). Se suele preparar al aire libre en una barbacoa. Sin embargo, se pueden preparar sobre una plancha o asador eléctrico.

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Instrucciones de preparación

Pelar y picar finamente el ajo.

Calentar un poco la miel para que se vuelva un poco más ligera.

Pelar el tomate y picarlo bien. En un bol pequeño, mezclarlo muy bien con la miel y la salsa de soya. Agregar la páprika, un poco de sal y de pimienta.

Lavar bien las costillas y secarlas con papel de cocina. Frotarlas con un poco de sal y pimienta. Bañarlas bien en la mezcla de miel. Envolverlas en papel de aluminio y llevarlas al refrigerador. Dejar marinar durante una hora.

Poner las costillas sobre el asador durante unos 30 minutos, dándoles la vuelta y bañándolas frecuentemente con la mezcla de miel.

Servir calientes.

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