Ingredientes

Ingredientes

  • 1 Mango (muy maduro)
  • 500 gramos de Camarón
  • 200 gramos de Rúgula
  • 20 Frambuesas
  • 4 cucharadas de Aceite de oliva
  • 1 cucharada de Vinagre balsámico
  • 1/4 cucharadita de Sal


Ensalada de camarones con mango y vinagreta de frambuesas

3 Calificaciones
  • Ensaladas
  • Sin Gluten
Las ensaladas suelen ser una excelente guarnición o acompañamiento para otros platos más contundentes. Esta sencilla ensalada presenta una combinación muy especial de sabores y colores.

Preparación: 0h 10m - Cocción: 0h 0m - Total: 0h 10m
Dificultad: Muy sencilla           Cantidad: 4 porciones


Instrucciones de preparación

Pelar el mango y cortarlo en cubitos.

Lavar las hojas de rúgula.

Poner una olla al fuego con abundante agua y sal. Una vez comience a hervir, adicionar los camarones y cocerlos durante 2 minutos. Retirarlo y bañarlos inmediatamente con agua bien fria.

En una ensaladera, poner las hojas de rúgula, luego el mango y finalmente los camarones.

Preparar la vinagreta triturando muy bien las frambuesas. Mezclarlas con el aceite, la sal y el vinagre balsámico. Servir la vinagreta en un recipiente aparte.