Ingredientes
- 1 Mango (muy maduro)
- 500 gramos de Camarón
- 200 gramos de Rúgula
- 20 Frambuesas
- 4 cucharadas de Aceite de oliva
- 1 cucharada de Vinagre balsámico
- 1/4 cucharadita de Sal
Ensalada de camarones con mango y vinagreta de frambuesas
- Ensaladas
- Sin Gluten
Preparación: 0h 10m - Cocción: 0h 0m - Total: 0h 10m
Instrucciones de preparación
Pelar el mango y cortarlo en cubitos.
Lavar las hojas de rúgula.
Poner una olla al fuego con abundante agua y sal. Una vez comience a hervir, adicionar los camarones y cocerlos durante 2 minutos. Retirarlo y bañarlos inmediatamente con agua bien fria.
En una ensaladera, poner las hojas de rúgula, luego el mango y finalmente los camarones.
Preparar la vinagreta triturando muy bien las frambuesas. Mezclarlas con el aceite, la sal y el vinagre balsámico. Servir la vinagreta en un recipiente aparte.
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