Ñora

(Capsicum Annum) Es un tipo de pimiento pequeño, de forma redondeada y color rojo, que se utiliza luego de ser secado al sol.

(Capsicum Annum) Es un tipo de pimiento pequeño, de forma redondeada y color rojo, que se utiliza luego de ser secado al sol.

Su sabor es ligeramente dulce y un poco picante.

Es un ingrediente infaltable en la cocina de las regiones de Murcia, Catalunya y la Comunidad Valenciana

Ñora en otros idiomas:

  • Francés: Nora
  • Inglés: Nyora
  • Italiano: Nora
  • Portugués: Nora

También puedes aprender:

Rallar

En cocina, rallar es la acción de desmenuzar un ingrediente, usualmente con ayuda de un utensilio denominado rallador.

Acaramelar

Acaramelar consiste en untar o bañar una preparación con caramelo. El caramelo se prepara como un almíbar, poniendo en un cazo pequeño agua con azúcar permitiendo que hierva hasta que tome un color dorado oscuro (color caramelo).

Ponqué

Coloquialmente puede decirse que es una palabra "cachaca". El término, como se usa hoy día, es un regionalismo que tiene su cuna en la ciudad de Bogotá y sus municipios aledaños, cuando los primeros fabricantes y distribuidores de tortas y pasteles adaptaron el término anglosajón "Pound Cake" para referirse a sus preparaciones.

Albóndigas

Albóndiga es una palabra proveniente del término árabe al-bunduga que quiere decir bolitas. Se refiere a bolas elaboradas con carne (cualquier tipo de carne: res, cerdo, pescado).

blog comments powered by Disqus