Clavo de especia


  • Clavo, Clavo de olor, Giroflé

El Clavo de especia es el capullo de la flor seca de una planta de las familia de las mirtáceas, llamada Caryophyllus aromaticus.

Posee un fuerte aroma penetrante y sabor ligeramente picante. Es utilizado en la cocina desde la antiguedad en diferentes culturas. Además se le reconocen diversas propiedades medicinales.

En la cocina se usa tanto para aromatizar platos dulces y postres, como aves y carnes.

Clavo de especia - Información Nutricional

Composición para 100 gramos

Valor energético: 274 calorías

Componente Contenido % valor diario* Info
Grasa total Grasa total 13 g 20 %

    Grasa saturada 3.95 g 20 %
Colesterol Colesterol 0 mg 0 %

Sodio Sodio 277 mg 12 %

Carbohidratos Totales Carbohidratos Totales 65.5 mg 22 %

    Fibra Dietaria 33.9 g 136 %
    Azúcares 2.38 g
Proteínas Proteínas 5.97 mg 12 %

Vitaminas Vitaminas y Minerales

Vitamina A: 3 % Calcio: 63 %
Vitamina C: 0 % Hierro: 66 %

* Los porcentajes de Valores Diarios están basados en una dieta de 2000 calorías (8380 kJ).

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