Clavo de especia
El Clavo de especia es el capullo de la flor seca de una planta de las familia de las mirtáceas, llamada Caryophyllus aromaticus.
Posee un fuerte aroma penetrante y sabor ligeramente picante. Es utilizado en la cocina desde la antiguedad en diferentes culturas. Además se le reconocen diversas propiedades medicinales.
En la cocina se usa tanto para aromatizar platos dulces y postres, como aves y carnes.
Información Nutricional
Clavo de especia
Composición para 100 gramos
Valor energético: 274 calorías
| Componente | Contenido | % valor diario* | Info | |
|---|---|---|---|---|
 |
Grasa total | 13 g | 20 % |
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| Grasa saturada | 3.95 g | 20 % | ||
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Colesterol | 0 mg | 0 % |
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Sodio | 277 mg | 12 % |
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Carbohidratos Totales | 65.5 mg | 22 % |
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| Fibra Dietaria | 33.9 g | 136 % | ||
| Azúcares | 2.38 g | |||
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Proteínas | 5.97 mg | 12 % |
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Vitaminas y Minerales |
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|---|---|---|
| Vitamina A: 3 % | Calcio: 63 % | |
| Vitamina C: 0 % | Hierro: 66 % |
* Los porcentajes de Valores Diarios están basados en una dieta de 2000 calorías (8380 kJ).
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