Clavo de olor


  • Clavo, Clavo de especia, Clavo de olor, Giroflé

El Clavo de olor es el capullo de la flor seca de una planta de las familia de las mirtáceas, llamada Caryophyllus aromaticus.

Posee un fuerte aroma penetrante y sabor ligeramente picante. Es utilizado en la cocina desde la antiguedad en diferentes culturas. Además se le reconocen diversas propiedades medicinales.

En la cocina se usa tanto para aromatizar platos dulces y postres, como aves y carnes.

Clavo de olor - Información Nutricional

Composición para 100 gramos

Valor energético: 274 calorías

Componente Contenido % valor diario* Info
Grasa total Grasa total 13 g 20 %

    Grasa saturada 3.95 g 20 %
Colesterol Colesterol 0 mg 0 %

Sodio Sodio 277 mg 12 %

Carbohidratos Totales Carbohidratos Totales 65.5 mg 22 %

    Fibra Dietaria 33.9 g 136 %
    Azúcares 2.38 g
Proteínas Proteínas 5.97 mg 12 %

Vitaminas Vitaminas y Minerales

Vitamina A: 3 % Calcio: 63 %
Vitamina C: 0 % Hierro: 66 %

* Los porcentajes de Valores Diarios están basados en una dieta de 2000 calorías (8380 kJ).

Recetas recomendadas
Lomo de Res encebollado

Esta receta presenta una manera muy criolla de preparar el lomo de res en la que la cebolla ayuda a realzar el sabor de la carne.

Ver receta
Berenjenas en escabeche

La berenjena, es un ingrediente muy típico de la cocina mediterránea. Esta es una receta muy sencilla para preparar un delicioso pasabocas.

Ver receta
Muffins

De origen inglés, el Muffin es un panecillo ligeramente dulce y de consistencia muy suave. Se reconoce por su característica forma de hongo. Esta es una receta muy fácil y rápida de preparar.

Ver receta