Arroz frito tailandés con atún


Preparación: 0h 5m     Cocción: 0h 15m     Total: 0h 20m
Dificultad: Sencilla
Cantidad: 5 porciones

(preparada 2 veces  |  3 calificaciones)

Presentamos una delicia de la comida asiática. El arroz como protagonista en toda su versatilidad. Una buena y rápida manera de aprovechar el arroz que ha quedado del día anterior.

Ingredientes
  • 4  taza de Arroz (cocido)
  • 1  taza de Camarón (mediano o pequeño)
  • 1  lata pequeña de Atún (en lata)
  • 2  Huevos
  • 1/2  taza de Maní
  • 5  cucharadas de Aceite vegetal
  • 3  dientes de Ajo
  • 2  cucharaditas de Chile (molido)
  • 1  cucharada de Azúcar
  • 1  cucharada de Salsa de soya
  • 1  cucharada de Albahaca (fresca picada)
  • 1  cucharada de Cilantro (fresco picado)
Instrucciones

En una sartén al fuego medio, tostar el maní durante 5 minutos, revolviendo de vez en cuando. Triturar el maní y reservar.

Escurrir bien el atún y desmenuzarlo bien.

Pelar los camarones. Batir un poco los huevos.

Picar finamente el ajo.

Poner un wok al fuego medio con un poco de aceite. Adicionar el huevo y revolver constantemente mientras de hace, Retirarlo antes de que cuaje. Reservar.

Limpíar el wok con papel de cocina. Adicionar dos cucharadas de aceite y una vez caliente, saltear durante 3 minutos el camarón junto con el ajo y el chile. Retirar y reservar.

Poner en el wok el resto del aceite y adicionar el arroz, el azúcar y la salsa de soya. Sofreir revolviendo durante 5 minutos. Adicionar el maní y el atún. Revolver despacio durante 2 minutos. Adicionar el huevo y el camarón que se han reservado. Adicionar el cilantro y la albahaca y servir caliente.

Sugerencias

Si lo desea puede adicionar una cucharada de salsa de pescado (nam pla) al momento de sofreir el arroz. También puede adornar el arroz con rodajas de limón.

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