Pollo frito con salsa de yogur


Preparación: 0h 10m     Cocción: 0h 15m     Total: 0h 25m
Dificultad: Sencilla
Cantidad: 4 porciones

(preparada 25 veces  |  11 calificaciones)

Esta receta de pollo con yogur nos ofrece el inconfundible sabor de la India.

Ingredientes
  • 4  filetes de Pollo (pechugas)
  • 1  taza de Yogur natural (sin sabor)
  • 1  Huevo
  • 1  Cebolla cabezona
  • 1  cucharadita de Garam Masala
  • 2  cucharaditas de Jengibre (rallado)
  • 125  gramos de Mantequilla
  • 3  dientes de Ajo
  • 4  cucharadas de Crema de leche
  • 2  cucharadas de Coco (rallado)
  • 1  cucharadita de Cúrcuma
  • 1  cucharadita de Sal
Instrucciones

Picar finamente el ajo y la cebolla. Batir el huevo.

Adelgazar bien los filetes golpeándolos suavemente con un mazo.

Mezclar el huevo con 1 cucharadita de jengibre, 1/2 cucharadita de ajo, 1/2 cucharadita de Garam Masala, 1/2 de cucharadita de cúrcuma y 1/2 de cucharadita de sal. Sumergir por un momento cada filete en esta mezcla, asegurándose de que quede muy bien impregnada.

Calentar la mantequilla en una sartén grande al fuego medio. Agregar los filetes y dorarlos durante 5 minutos cada lado. Retirar los filetes.

Retirar de la sartén la mantequilla que haya en exceso (dejar aproximadamente 2 cucharadas). Adicionar la cebolla y sofreirla durante 5 minutos.

Adicionar el ajo, el jengibre restantes, el Garam Masala, la cúrcuma y la sal restantes, junto con el coco. Revolver durante 1 minuto. Retirar esta salsa del fuego. Mezclar bien el yogur con la salsa.  Adicionar la crema de leche.

Poner la sartén a fuego bajo y poner a calentar los filetes. Cuando estén calientes, bañarlos con la salsa. Calentar durante dos minutos más.

Servir los filetes bañados con la salsa.

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