El cerdo es una de las carnes más versátiles. Ofrece una infinidad de maneras para ser preparada. Esta receta de origen asiático nos ofrece la posibilidad de explorar deliciosos y particulares sabores.

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Instrucciones de preparación

Picar finamente los ajos y el jengibre.

En un bol poner el trozo del lomo de cerdo. Mezclar la salsa de soya con el ajo picado y bañar muy bien la carne. Cubrir con papel film y conservar (marinar) en la nevera durante al menos dos horas. 

Precalentar el horno a 200°C. 

Poner una sarten al fuego medio y tostar ligeramente el ajonjolí durante 3 minutos.

En una pocillo grande, mezclar la miel, el jengibre, el azúcar moreno y una cucharada de la salsa con que se marinó la carne.

Escurrir la carne y ponerla sobre un molde refractario o una lata para hornear. Pintarla con la la mitad de la mezcla de miel y espolvorear encima la mitad del ajonjolí. Cubrir la carne con papel de aluminio y hornear durante 15 minutos. Dar la vuela a la carne, pintarla con la otra mitad de la mezcla de miel y espolvorear el resto del ajonjolí. Cubrirla nuevamente y hornearla durante otros 15 minutos. Retirar la carne del horno y dejarla enfriar 5 minutos. Quitar el papel de aluminio y cortar y servir.

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