Lomo de Cerdo Alcaparrado


Preparación: 0h 5m     Cocción: 0h 30m     Total: 0h 35m
Dificultad: Normal
Cantidad: 8 porciones

(preparada 13 veces  |  3 calificaciones)

En esta receta las alcaparras se convierten en un excelente acompañamiento del delicioso lomo de cerdo.

Ingredientes
  • 2  libras de Carne de Cerdo (lomo)
  • 2  cucharadas de Fécula de maíz (Maicena)
  • 1  taza de Leche
  • 2  cucharadas de Vino blanco
  • 2  Huevos
  • 1  cucharada de Harina de trigo
  • 100  gramos de Alcaparras
Instrucciones

Batir los huevos. Picar finamente las alcaparras. Cortar la carne es tajadas delgadas.

Mezclar los huevos con la fécula de maíz y con esto envolver bien cada tajada. Freirlas en aceite caliente.

Poner las tajadas de carne en un molde refractario. Disolver bien la harina en la leche. Adicionar el vino y las alcaparras y bañar la carne.

Poner la refractaria con la carne en el horno a 180°C unos 20 minutos (hasta que la salsa esté espesa). Servir caliente bañando cada tajada de carne con la salsa.

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