Bulgogi coreano


Preparación: 0h 15m     Cocción: 0h 10m     Total: 0h 25m
Dificultad: Sencilla
Cantidad: 4 porciones

(preparada 2 veces  |  3 calificaciones)

El bulgogi es uno de los platos más tradicionales y emblemáticos de la gastronomía de Corea. Consiste en tiras de carne de ternera marinadas en una salsa muy aromática y asadas en una plancha. Se suele servir acompañado de arroz o de verduras variadas.

Ingredientes
  • 500  gramos de Lomo de ternera
  • 1  Pera
  • 1  cucharada de Aceite de ajonjolí (aceite de sésamo)
  • 2  dientes de Ajo
  • 3  cucharadas de Salsa de soya
  • 1  cucharada de Sake (vino de arroz)
  • 4  Cebolletas
  • 1  cucharada de Ajonjolí (sésamo)
  • 1  cucharadita de Azúcar
  • 1/4  cucharadita de Pimienta (molida)
  • 1/4  cucharadita de Sal
Instrucciones

Cortar la carne en tiras delgadas. Pelar la pera y cortarla en tiras muy delgadas y mezclarla con la carne en un bol mediano. Adicionar el azúcar.

Picar finamente el ajo y las cebolletas.

Aparte, en un cazo, mezclar el ajo, la cebolleta, el sake, el ajonjolí (semillas de sésamo), el agua, la salsa de soya, el aceite de sésamo, la sal y la pimienta. Mezclar muy bien y adicionarlo a la carne. revolver bien para que la carne se impregne de esta marinada. Dejar marinar en el refrigerador durante una hora.

Poner una sartén amplia al fuego fuerte. Poner la carne y saltearla durante 10 minutos). Retirar y servir caliente.



Sugerencias

Si no dispone de sake puede usar vino blanco seco.

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