Hígado casero


Preparación: 0h 35m     Cocción: 0h 15m     Total: 0h 50m
Dificultad: Normal
Cantidad: 8 porciones

(preparada 25 veces  |  6 calificaciones)

El hígado de la res es uno de los alimentos más completos gracias a su alto contenido vitamínico, de minerales y de proteinas. Esta receta presenta una manera muy sencilla y deliciosa de prepararlo.

Ingredientes
  • 2  libras de Hígado de Res
  • 2  cucharadas de Aceite vegetal
  • 125  mililitros de Jugo de limón
  • 125  mililitros de Leche
  • 4  cucharadas de Vino tinto
  • 4  cucharadas de Harina de trigo
  • 2  cucharadas de Mantequilla
  • 1  cucharadita de Sal
  •  Pimienta al gusto
Instrucciones

Cortar el hígado en tajadas delgadas. Ponerlo en el jugo de limón durante 30 minutos.

Lavar el hígado en un chorro fuerte de agua; untarlo completamente con la harina y freirlo en una sartén en el aceite y la mantequilla bien calientes. Darle vuelta cuando esté dorado. Dejar dorar por el otro lado.

Agregar los demás ingredientes y dejar a fuego medio hasta que espese. Servir.

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