Palta Reina

La Palta Reina es una comida típica de Chile. Se utiliza tradicionalmente como entrada en una comida especial. Consiste en aguacate o palta relleno con pollo aderezado con salsa mayonesa.

4 Paltas
  • Sinónimos: Aguacate (Colombia; México)


    • Palta
    • Avocado
    • Abacate
    • Avocat
    • Avocado
1 Pollo (pechuga)
4 cucharadas de Mayonesa
2 Huevos
8 Aceitunas (negras)
1 cucharadita de Mostaza
  • Sinónimos:

    • Mostaza
    • Mustard
    • Mostarda
    • Moutarde
    • Senape
    Sal al gusto
  • Sinónimos:

    • Sal
    • Salt
    • Sal
    • Sel
    • Sale
    Pimienta (molida) al gusto
  • Sinónimos:

    • Pimienta
    • Pepper
    • Pimenta
    • Poivre
    • Pepe

Poner al fuego fuerte una olla con abundante agua, la pechuga de pollo, un poco de sal y pimienta. Cocer hasta que la pechuga esté blanda.

Poner los huevos en una olla con abundante agua. Llevar al fuego alto. Una vez comience a hervir, contabilizar 12 minutos y retirar del fuego. Sumerirlos en agua fría, una vez hayan bajado su temperatura, pelarlos con cuidado. Cortarlos en rodajas.

Mientras tanto, pelar las paltas o aguacates y cortarlos por la mitad a lo largo. Rociarlas con un poco de limón y sal.

Una vez cocida la pechuga, picrala bien y mezclarla con la mayonesa y la mostaza. Adicionar un poco de sal y pimienta. Poner parte de esta mezcla dentro de cada pedazo de palta. Adornar con una rodaja de huevo cocido y una aceituna. Servir.

Grado de Dificultad: Sencilla
Tiempo de preparación: 5 minutos
Tiempo de cocción: 15 minutos
Tiempo Total: 20 minutos
País Chile
Región Sur América
Cantidad 8 porciones
Categoría: Entradas
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