Papas asadas con tocineta


Preparación: 0h 5m     Cocción: 0h 25m     Total: 0h 30m
Dificultad: Sencilla
Cantidad: 4 porciones

(preparada 12 veces  |  5 calificaciones)

Las papas o patatas son muy nutritivas y versátiles a la hora prepararlas. En esta receta, su combinación con la tocineta ahumada ofrece un resultado bastante especial.

Ingredientes
  • 8  Papas
  • 4  lonchas de Tocineta (ahumada)
  • 4  cucharadas de Mayonesa
  • 1  cucharada de Vinagre (de vino)
  • 3  dientes de Ajo
  • 3  cucharadas de Aceite de Oliva
  • 2  cucharadas de Tomillo (picado)
  • 1  cucharadita de Páprika
  • 1  cucharada de Perejil (picado)
Instrucciones

Poner una olla al fuego fuerte con abundante agua. Una vez comience a hervir adicionar las papas. Cocer durante 10 minutos. Retirarlas del fuego, escurrirlas muy bien y ponerlas en una fuente para horno.

Mezclar el aceite de oliva con la páprika y el tomillo. Rociar el aceite sobre las papas.

Poner una sartén a fuego fuerte con las lonchas de tocineta. Dorarlas durante 3 minutos por cada lado. Retirarlas del fuego y cortarlas en trozos de 2 centímetros.

Precalentar el horno a 220 °C. Hornear las papas durante 10 minutos, retirarlas y ponerlas en una ensaladera. Sazonar con un poco de sal y un poco de pimienta.

Picar finamente el ajo. En un bol, mezclar muy bien el ajo, la mayonesa, el vinagre y el perejil. Poner esta mezcla encima de las papas.

Sugerencias

Se puede servir caliente o poner a enfriar en el refrigerador.

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