Las papas o patatas son muy nutritivas y versátiles a la hora prepararlas. En esta receta, su combinación con la tocineta ahumada ofrece un resultado bastante especial.

---

---

Instrucciones de preparación

Poner una olla al fuego fuerte con abundante agua. Una vez comience a hervir adicionar las papas. Cocer durante 10 minutos. Retirarlas del fuego, escurrirlas muy bien y ponerlas en una fuente para horno.

Mezclar el aceite de oliva con la páprika y el tomillo. Rociar el aceite sobre las papas.

Poner una sartén a fuego fuerte con las lonchas de tocineta. Dorarlas durante 3 minutos por cada lado. Retirarlas del fuego y cortarlas en trozos de 2 centímetros.

Precalentar el horno a 220 °C. Hornear las papas durante 10 minutos, retirarlas y ponerlas en una ensaladera. Sazonar con un poco de sal y un poco de pimienta.

Picar finamente el ajo. En un bol, mezclar muy bien el ajo, la mayonesa, el vinagre y el perejil. Poner esta mezcla encima de las papas.

---