Papas asadas con tocineta

Las papas o patatas son muy nutritivas y versátiles a la hora prepararlas. En esta receta, su combinación con la tocineta ahumada ofrece un resultado bastante especial.

8 Papas
4 lonchas de Tocineta (ahumada)
  • Sinónimos: Bacón (España), Beicon (España), Panceta (Argentina), Tocineta (Colombia; Costa Rica; Cuba; Panamá; Puerto Rico; Venezuela), Tocino, Tocino de veta, Tocino entreverao


    • Tocineta
    • Bacon
    • Toucinho
    • Lard
    • Pancetta
4 cucharadas de Mayonesa
1 cucharada de Vinagre (de vino)
  • Sinónimos:

    • Vinagre
    • Vinegar
    • Vinagre
    • Vinaigre
    • Aceto
3 dientes de Ajo
  • Sinónimos:

    • Ajo
    • Garlic
    • Alho
    • Ail
    • Garlic
3 cucharadas de Aceite de Oliva
  • Sinónimos:

    • Aceite de Oliva
    • Olive oil
    • Azeite de oliva
    • L´huile d´olive
    • Olio di oliva
2 cucharadas de Tomillo (picado)
  • Sinónimos:

    • Tomillo
    • Thyme
    • Tomilho
    • Thym
    • Timo
1 cucharadita de Páprika
1 cucharada de Perejil (picado)
  • Sinónimos:

    • Perejil
    • Parsley
    • Salsa
    • Persil
    • Prezzemolo

Poner una olla al fuego fuerte con abundante agua. Una vez comience a hervir adicionar las papas. Cocer durante 10 minutos. Retirarlas del fuego, escurrirlas muy bien y ponerlas en una fuente para horno.

Mezclar el aceite de oliva con la páprika y el tomillo. Rociar el aceite sobre las papas.

Poner una sartén a fuego fuerte con las lonchas de tocineta. Dorarlas durante 3 minutos por cada lado. Retirarlas del fuego y cortarlas en trozos de 2 centímetros.

Precalentar el horno a 220 °C. Hornear las papas durante 10 minutos, retirarlas y ponerlas en una ensaladera. Sazonar con un poco de sal y un poco de pimienta.

Picar finamente el ajo. En un bol, mezclar muy bien el ajo, la mayonesa, el vinagre y el perejil. Poner esta mezcla encima de las papas.

Se puede servir caliente o poner a enfriar en el refrigerador.

Grado de Dificultad: Sencilla
Tiempo de preparación: 5 minutos
Tiempo de cocción: 25 minutos
Tiempo Total: 30 minutos
Cantidad 4 porciones
Categoría: Entradas
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