Receta

Ingredientes

• 400  gramos de Espagueti
• 4  Huevos
• 1  taza de Queso Parmesano (rallado)
• 100  gramos de Tocineta (picada)
• 3  cucharadas de Mantequilla
• 1  cucharada de Perejil (picado)
• 1  cucharadita de Sal
• 1  cucharada de Aceite vegetal
• 10  tazas de Agua
•  Pimienta al gusto

Instrucciones

Poner una olla a fuego fuerte con el agua, el aceite y una cucharada de sal. Una vez comience a hervir agregar los espaguetis y cocer durante unos 14 minutos (o el tiempo que indique el fabricante). Retirar del fuego, escurrir, agregarles la pimienta, el perejil, dos cucharadas de mantequilla y el queso. Revolver bien y reservar.

En un bol batir los huevos y agregarlos a la mezcla de los espagueti. Revolver muy bien.

Poner una sartén al fuego con el resto de la mantequilla. Freir la tocineta.

Agregar la mezcla de espagueti y tapar. Cocer durante unos 8 minutos.

Con ayuda de un plato voltear la tortilla. Cocer durante unos 5 minutos más y servir.