Esta es una tortilla muy especial y una forma diferente de saborear unos espagueti.
| 400 gramos de Espagueti | |
| 4 Huevos | |
| 1 taza de Queso Parmesano (rallado) | |
| 100 gramos de Tocineta (picada) |
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| 3 cucharadas de Mantequilla |
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| 1 cucharada de Perejil (picado) |
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| 1 cucharadita de Sal |
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| 1 cucharada de Aceite vegetal |
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| 10 tazas de Agua | |
| Pimienta al gusto |
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Poner una olla a fuego fuerte con el agua, el aceite y una cucharada de sal. Una vez comience a hervir agregar los espaguetis y cocer durante unos 14 minutos (o el tiempo que indique el fabricante). Retirar del fuego, escurrir, agregarles la pimienta, el perejil, dos cucharadas de mantequilla y el queso. Revolver bien y reservar.
En un bol batir los huevos y agregarlos a la mezcla de los espagueti. Revolver muy bien.
Poner una sartén al fuego con el resto de la mantequilla. Freir la tocineta.
Agregar la mezcla de espagueti y tapar. Cocer durante unos 8 minutos.
Con ayuda de un plato voltear la tortilla. Cocer durante unos 5 minutos más y servir.
| Grado de Dificultad: | Sencilla |
| Tiempo de preparación: | 5 minutos |
| Tiempo de cocción: | 20 minutos |
| Tiempo Total: | 25 minutos |
| País | Colombia |
| Cantidad | 6 porciones |
| Categoría: | Entradas |
| Escrito por: | Guiadelacocina.com |
TAGS:
| Comida típica | Desayuno | Escurrir | Espagueti | Freir | Hervir | Olla | Panceta | Sartén | Tocineta | Tortilla |
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