Tortilla de espagueti con tocineta


Preparación: 0h 5m     Cocción: 0h 20m     Total: 0h 25m
Dificultad: Sencilla
Cantidad: 6 porciones

(preparada 31 veces  |  7 calificaciones)

Esta es una tortilla muy especial y una forma diferente de saborear unos espagueti.

Ingredientes
  • 400  gramos de Espagueti
  • 4  Huevos
  • 1  taza de Queso Parmesano (rallado)
  • 100  gramos de Tocineta (picada)
  • 3  cucharadas de Mantequilla
  • 1  cucharada de Perejil (picado)
  • 1  cucharadita de Sal
  • 1  cucharada de Aceite vegetal
  • 10  tazas de Agua
  •  Pimienta al gusto
Instrucciones

Poner una olla a fuego fuerte con el agua, el aceite y una cucharada de sal. Una vez comience a hervir agregar los espaguetis y cocer durante unos 14 minutos (o el tiempo que indique el fabricante). Retirar del fuego, escurrir, agregarles la pimienta, el perejil, dos cucharadas de mantequilla y el queso. Revolver bien y reservar.

En un bol batir los huevos y agregarlos a la mezcla de los espagueti. Revolver muy bien.

Poner una sartén al fuego con el resto de la mantequilla. Freir la tocineta.

Agregar la mezcla de espagueti y tapar. Cocer durante unos 8 minutos.

Con ayuda de un plato voltear la tortilla. Cocer durante unos 5 minutos más y servir.

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