Flan de Plátano maduro


Preparación: 0h 10m     Cocción: 1h 0m     Total: 1h 10m
Dificultad: Sencilla
Cantidad: 8 porciones

(preparada 22 veces  |  2 calificaciones)

A través de las distintas islas del Caribe se preparan variantes de esta receta. Esta es una de las más sencillas.

Ingredientes
  • 2  Plátanos (maduros)
  • 8  cucharadas de Leche
  • 2  Huevos
  • 3  cucharadas de Mantequilla
  • 1  taza de Azúcar
  • 4  cucharadas de Esencia de vainilla
  • 1/4  cucharadita de Nuez moscada
Instrucciones

Pelar y patir los plátanos en trozos pequeños.

Poner en la licuadora la leche, los huevos y la mitad del azúcar. Licuar a alta velocidad e ir adicionando los trozos de plátano.

Una vez se tenga una mezcla homogénea, adicionar el vino, la esencia de vainilla y la nuez moscada.

Poner el resto del azúcar en una sartén al fuego hasta que tome un color dorado. Esparcir el azúcar en el fondo de un molde refractario. Vaciar encima la mezcla de plátano. Llevar al horno a 200°C poniendo el molde dentro de una lata con agua. Hornear durante una hora.

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