Dentro de las innumerables variantes de la Pizza, esta es una de las que se preparan con mayor frecuencia, principalmente fuera de Italia. Quizás su popularidad se debe al delicioso y suave sabor que le imprimen el pollo acompañado de champiñones y queso (fundamental en cualquier receta de Pizza).

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Instrucciones de preparación

Cocinar las pechugas de pollo en abundante agua con sal, durante unos 20 minutos. Retirar del fuego. Dejar enfriar un poco y desmechar la carne con la mano.

Poner una sartén al fuego con 1 1/2 cucharadas de aceite. Una vez caliente dorar ligeramente el pollo desmechado. Retirar del fuego y reservar.

Agregar los champiñones y sofreir durante unos 5 minutos. Escurrir y retirar del fuego.

Extender la masa hasta lograr un espesor de unos 4 milímetros.

Extender uniformemente la salsa de tomate sobre la masa. Esparcir el pollo y los champiñones sobre la salsa. Cubrir con el queso. Sazonar con un poco de pimienta.

Sobre una lata de hornear, llevar al horno precalentado a 260°C.

Hornear durante 15 minutos.

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