Alfajores


Preparación: 0h 25m     Cocción: 0h 15m     Total: 0h 40m
Dificultad: Normal
Cantidad: 24 unidades

(preparada 8 veces  |  16 calificaciones)

Esta es una sencilla y provocativa receta de Alfajores, la deliciosa golosina típica de Argentina.

Ingredientes
  • 3  tazas de Harina de trigo
  • 2  tazas de Fécula de maíz
  • 1  libra de Mantequilla
  • 1  taza de Azúcar pulverizada
  • 400  gramos de Dulce de leche
  • 1/2  taza de Coco (deshidratado)
Instrucciones

Cernir la harina. Engrasar una lata de hornear.

En un bol grande, mezclar la mantequilla con 3/4 de taza de azúcar en polvo. Añadir poco a poco la harina, revolviendo hasta que esté bien incorporada a la mezcla. Hacer lo mismo con la fécula de maíz.

Con un rodillo aplanar la masa hasta que tenga un espesor aproximado de medio centímetro. Con ayuda de un molde redondo de unos 5 centímetros de diámetro, cortar las galletas y ponerlas sobre la lata de hornear.

Precalentar el horno a 180°C. Hornear las galletas durante 15 minutos. Retirar y dejar enfriar.

Poner una capa generosa de dulce de leche en una galleta y luego unirla con otra presionando ligeramente. Poner el coco en un plato y untar con éste el borde las galletas (aprovechando el dulce de leche que sobresale entre las galletas). Espolvorear un poco de azúcar pulverizada sobre los alfajores.

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