Estas deliciosas bolas rellenas de crema reciben una variedad de nombres en diferentes lugares, pero en todos tienen el mismo encanto.

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Instrucciones de preparación

Batir los huevos en un bol. Tamizar la harina de trigo.

Aparte poner una olla al fuego con el agua y 5 cucharadas de mantequilla, hasta que hierva. Revolver bien y apagar el fuego. Agregar la harina y mezclar muy bien hasta obtener una pasta uniforme. Dejar reposar por 10 minutos.

Adicionar poco a poco el huevo, mezclando hasta que la mezcla tenga una consistencia cremosa.

Poner la mezcla en una manga pastelera con una boquilla amplia. Formar bolas de unos 3 a 4 centímetros de diámetro, sobre una lata de hornear previamente untada con la mantequilla restante.

Llevar al horno precalentado a 200°C y hornear durante 30 minutos.

Batir la crema de leche con el azúcar y la vainilla hasta obtener una crema de consistencia suave y estable.

Cortar cada bola por la mitad y poner crema en el medio.

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