Crema de maíz

Sabrosa y colorida crema con el aroma inconfundible de la comida Mexicana.

2 Zanahorias
3 tallos de Apio
  • Sinónimos:

    • Apio
    • Celery
    • Aipo
    • Céleri
    • Sedano
600 gramos de Maíz (enlatado)
4 cucharadas de Harina de trigo
1 litro de Caldo de pollo
2 tazas de Crema de leche
  • Sinónimos: Nata líquida


    • Crema de leche
    • Cream
    • Creme de leite
    • Crème
    • Crema di latte
1/2 taza de Arvejas
  • Sinónimos: Alverjas, Chícharos, Guisantes, Guisantes verdes


    • Arvejas
    • Peas
    • Ervilhas
    • Pois
    • Piselli
1 Cebolla cabezona
  • Sinónimos: Cebolla, Cebolla común, Cebolla de huevo


    • Cebolla cabezona
    • Onion
    • Cebola
    • Oignon
    • Cipolla
50 gramos de Mantequilla
  • Sinónimos: Manteca (Argentina)


    • Mantequilla
    • Butter
    • Manteiga
    • Beurre
    • Burro
4 Papas
1 diente de Ajo
  • Sinónimos:

    • Ajo
    • Garlic
    • Alho
    • Ail
    • Garlic
1/2 cucharadita de Pimienta de Cayena
1 cucharada de Jengibre (rallado)
  • Sinónimos:

    • Jengibre
    • Ginger
    • Gengibre
    • Gingembre
    • Zenzero
1/2 cucharadita de Orégano
  • Sinónimos:

    • Orégano
    • Oregano
    • Orégano
    • Origan
    • Origano
1/2 cucharadita de Romero
1/2 cucharadita de Sal
  • Sinónimos:

    • Sal
    • Salt
    • Sal
    • Sel
    • Sale
1/2 cucharadita de Albahaca
  • Sinónimos:

    • Albahaca
    • Basil
    • Manjericão
    • Basilic
    • Basilico

Pelar las papas y picarlas en dados de 1 centímetro. Picar finamente la cebolla y el ajo. Picar la zanahoria en cubitos pequeño (de 1/2 centímetro). Picar el apio.

Poner al fuego una sartén grande y derretir la mantequilla. Agregar las papas, la cebolla, el ajo, la zanahoria y el apio. Sofreir hasta que la cebolla esté transparente (cristalice).

Adicionar el maíz y sofreir revolviendo con frecuencia por 5 minutos.

Bajar el fuego, adicionar la harina y revolver por 2 minutos. Adicionar el jengibre, el caldo de pollo, la pimienta de Cayena, el orégano, el romero, la sal y la albahaca. Cocinar por 30 minutos.

Adicionar las arvejas y la crema de leche, revolver bien con frecuencia durante 5 minutos.

Servir caliente.

Las arvejas utilizadas pueden ser enlatadas. Se sugiere acompañar la crema con unos totopos.

Grado de Dificultad: Normal
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 50 minutos
Tiempo Total: 1 hora
País México
Cantidad 6 porciones
Categoría: Sopas y cremas
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Técnicas utilizadas

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