Sopa de Apio

Una sopa muy rápida de preparar para aquellos días en que se dispone de poco tiempo.

8 tallos de Apio
  • Sinónimos:

    • Apio
    • Celery
    • Aipo
    • Céleri
    • Sedano
3 tazas de Caldo
  • Sinónimos:

    • Caldo
    • Broth
    • Caldo
    • Bouillon
    • Brodo
3 cucharadas de Harina de trigo
3 tazas de Leche
1 Huevo
1 cucharada de Mantequilla
  • Sinónimos: Manteca (Argentina)


    • Mantequilla
    • Butter
    • Manteiga
    • Beurre
    • Burro
4 cucharadas de Vino blanco

Picar el apio finamente.

Separar la clara de la yema (la clara no se usará en la receta.

Disolver la harina en un poco de leche.

Poner el caldo y el apio en una olla al fuego y cocer durante 10 minutos a partir de que hierva.

Agregar los la mantequilla, la yema de huevo y el vino blanco. Dejar hervir nuevamente. Un minuto después servir.

Grado de Dificultad: Sencilla
Tiempo de preparación: 5 minutos
Tiempo de cocción: 12 minutos
Tiempo Total: 17 minutos
Cantidad 6 porciones
Categoría: Sopas y cremas
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