Sopa de Camarones


Preparación: 0h 8m     Cocción: 0h 12m     Total: 0h 20m
Dificultad: Sencilla
Cantidad: 10 porciones

(preparada 18 veces  |  3 calificaciones)

Una deliciosa sopa de camarones rápida de preparar y de sabor muy suave.

Ingredientes
  • 10  tazas de Leche
  • 10  tajadas de Pan
  • 2  Huevos
  • 750  gramos de Camarones (pelados y precocidos)
  • 2  Cebollas cabezonas
  • 1  cucharada de Mantequilla
  • 2  cucharadas de Vino blanco (seco)
  • 1  taza de Queso Parmesano (rallado)
  • 1  taza de Agua
  • 1  cucharada de Sal
  • 1  cucharada de Azúcar
Instrucciones

Picar la cebolla finamente.

Separar las yemas de las claras de huevo. Batir las yemas. Batir ligeramente las claras de huevo.

Remojar el pan en 2 tazas de leche y licuarlo junto con la cebolla.

Poner una olla al fuego con la leche restante, el agua, la sal, la mantequilla, el azúcar y las yemas. Revolver ocasionalmente hasta que hierva.

Mientras tanto, bañar los camarones en la clara de huevo y freirlos en aceite caliente.

Agregar el vino y los camarones a la olla (justo después de que hierva). Revolver y servir inmediatamente.

Cada comensal adiciona queso a su plato.

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