Sopa de Cebolla


Preparación: 0h 2m     Cocción: 0h 43m     Total: 0h 45m
Dificultad: Sencilla
Cantidad: 4 porciones

(preparada 15 veces  |  3 calificaciones)

La Sopa de cebolla es una de las recetas de más fama de la época medieval, aunque su origen es muy anterior a aquella. Con el tiempo, son muchas las variaciones que se han ido realizando a la receta original. Esta es una de tantas recetas que se conocen para preparar esta deliciosa sopa, con la saludable cebolla como protagonista.

Ingredientes
  • 4  Cebollas cabezonas
  • 6  tazas de Caldo
  • 100  mililitros de Vino blanco (seco)
  • 1  cucharada de Harina de trigo
  • 4  tajadas de Pan
  • 8  cucharadas de Queso Emmental (rallado)
  • 1  cucharada de Aceite vegetal
  •  Sal al gusto
  •  Pimienta al gusto
Instrucciones

Cortar las cebollas en rodajas delgadas.

En una sartén a fuego bajo calentar el aceite y la mantequilla. Sofreir la cebolla durante 10 minutos.

Agregar la harina y revolver constantemente durante 3 minutos.

Adicionar el vino y revolver bien.

Calentar en una olla el caldo y agregar la cebolla (incluyendo todo el líquido de la sartén).

Cocinar a fuego medio durante 20 minutos.

Vaciar cada porción en una cazuela. Poner una tajada de pan encima de cada cazuela y cubrir con 2 cucharadas de queso.

Llevar las cazuelas al horno precalentado a 200°C. Retirarlas cuando dore el queso.

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