De origen inglés, el Muffin es un panecillo ligeramente dulce y de consistencia muy suave. Se reconoce por su característica forma de hongo. Esta es una receta muy fácil y rápida de preparar.

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Instrucciones de preparación

En un bol mediano, cernir la harina y mezclarla con el azúcar el polvo de hornear y la sal.

Derretir la mantequilla ponerla en otro bol y mezclarla con la leche, el aceite y los huevos. Agregar dos terceras partes de los chips de chocolate.

Hacer un hueco en la mitad de la harina, vaciar allí la mezcla de mantequilla y revolver bien hasta incorporar todo formando una masa homogénea muy cremosa. Vaciar la mezcla en los moldes llenándolos sólo hasta la mitad. Decorar con los chips de chocolate restantes.

Llevar al horno precalentado y hornear a 200°C durante 25 minutos (hasta que estén ligeramente dorados).

Retirarlos del horno y dejarlos enfriar.

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