El Pan Challah es típico de la cultura judía. Se suele consumir el día sábado (sabbath). Usualmente se prepara trenzado y para celebrar el año nuevo se prepara en espiral. Aquí prensentamos una versión con un poco de semillas de amapola en la superficie.

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Instrucciones de preparación

Disolver la levadura en un pocillo con agua caliente. Dejar activar durante 10 minutos.

Mientras tanto, batir 2 huevos y derretir la mantequilla.

Poner la harina en un bol y agregarle la miel, el agua, la mantequilla, la levadura, la sal y los huevos. Mezclar hasta formar una masa uniforme. Amasar hasta que esté suave. Hacer un rollo grueso y ponerla en espiral en una lata de hornear. Untar con aceite por toda la superficie. Cubrir con papel film y reservar en un lugar cálido durante 45 minutos.

Separar la yema de la clara del huevo restante. Agregar una cucharada de agua a la yema y batir bien. Pintar con esto la superficie de la masa y esparcir encima las semillas de amapola.

Llevar al horno precalentado a 210° y hornear durante 30 minutos.

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