Pastel bañado en almíbar de Café

Este es un pastel de Francia e Italia. Tiene una consistencia húmda y un sabor alicorado gracias al baño de almíbar con ron.

12 cucharadas de Harina de trigo
125 gramos de Mantequilla
  • Sinónimos: Manteca (Argentina)


    • Mantequilla
    • Butter
    • Manteiga
    • Beurre
    • Burro
3 Huevos
1 taza de Azúcar
3 cucharadas de Café instantáneo
8 cucharadas de Ron
3 cucharadas de Azúcar moreno
  • Sinónimos: Azúcar crudo, Azúcar integral, Azúcar mascabado, Azúcar moreno integral, Azúcar negra, Azúcar rubia, Azúcar sin refinar


    • Azúcar moreno
    • Brown sugar
    • Açúcar mascavo
    • Cassonade
    • Zucchero di canna
2 cucharaditas de Polvo de hornear
8 cucharadas de Agua

Engrasar y enharinar un molde refractario.

Derretir a fuego bajo la mantequilla. Mezclar muy bien la mantequilla, la harina, el azúcar moreno, el polvo de hornear y los huevos. Se debe lograr una masa uniforme, suave y cremosa.

Vaciar la mezcla en el molde y llevar al horno precalentado a 180°C durante 30 minutos.

Retirar del horno y desmoldar.

Mientras tanto, poner una olla pequeña al fuego medio y mezclar en ella el azúcar blanco, el ron, el agua y el café, hasta que se tenga una mezcla uniforme y ligeramente espesa. Retirar del fuego.

Bañar el pastel con el almíbar lentamente para que lo absorba.

Grado de Dificultad: Normal
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 35 minutos
Tiempo Total: 45 minutos
País Italia, Francia
Cantidad 8 porciones
Categoría: Tortas y pasteles
Escrito por:

También puedes preparar:

Fiadone

El Fiadone es un postre tradicional de la isla de Córcega. Se prepara con Brocciu, un queso que se prepara con leche de oveja o cabra, con denominación de origen.

Rollos de canela (Cinnamon rolls)

La canela, junto con la nuez moscada y la pimienta fueron parte esencial del importante comercio mundial de especias durante los siglos XVI y XVII. Mientras que los famosos Cinammon rolls o rollos de canela tuvieron origen a comienzos del siglo 20 en Suecia donde incluso celebran el día del pan de canela o kanelbulle.

Pastel de coco con nueces

Este es un pastel de origen tropical. El protagonista es el coco, una fruta tropical muy popular con múltiples usos gastronómicos y en coctelería.

Pan de nueces y chocolate

El pan es uno de los alimentos más antiguos de los que se tiene registro en la historia de la humanidad. Además de toda la variedad de panes que hacen parte de la tradición de diferentes civilizaciones y culturas, hoy en día se preparan combinando distintos ingredientes. Esta receta corresponde a un pan ligeramente dulce que combina perfectamente con una taza de café.

blog comments powered by Disqus
 

Técnicas utilizadas

Utensilios utilizados

Términos relacionados