Esta receta de pudín, budín o pudin, de indudable origen inglés, puede ser útil para no dejar perder algún pan que ha quedado de uno o dos días antes.

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Instrucciones de preparación

Desmenuzar con la mano el pan y ponerlo en un bol. Agregar la leche condensada mezclada con el agua.

Batir los huevos y agregarlos lentamente a la mezcla de pan.

Derretir la mantequilla y agregarla a la mezcla anterior, junto con el vino y las uvas pasas. Mezclar muy bien hasta obtener una mezcla uniforme.

Enharinar el molde, es decir, untar con un poco de mantequilla el fondo y las paredes del molde y luego esparcirle un poco de harina para que se adhiera a su superficie.

Vaciar la mezcla en el molde y llevarlo al horno precalentado a 170° C. Hornear durante 45 minutos. Hasta que al introducir un cuchillo, éste salga limpio.

Dejar enfriar, desmoldar y servir.

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