Pimentón


  • Páprika, pimiento molido

Se denomina Pimentón al resultado de secar y moler finamente un tipo de pimiento rojo, obteniéndose un polvo fino que se emplea como condimento esencial en España.

Hay diferentes pimentones dependiendo de la variedad de pimiento del que se obtiene. De esta manera, algunos de ellos son de sabor dulce mientras que otros son picantes.  

El pimentón hace parte de los muchos aportes de América a la gastronomía del mundo luego de la llegada de los conquistadores españoles y portugueses a partir del siglo XV quienes llevaron pimientos a Europa. Hay incluso reseñas que cuentan que Cristóbal Colón obsequió pimentón, traído de América, a los reyes Católicos, al regreso de uno de sus viajes al denominado "Nuevo Continente".

Hay que tener presente que en algunos países de América, se denomina Pimentón al pimiento, es decir el fruto llamado también Capsicum.

Pimentón - Información Nutricional

Composición para 100 gramos

Valor energético: 357 calorías

Componente Contenido % valor diario* Info
Grasa total Grasa total 12.9 g 20 %

    Grasa saturada 2.1 g 11 %
Colesterol Colesterol 0 mg 0 %

Sodio Sodio 34 mg 1 %

Carbohidratos Totales Carbohidratos Totales 54 mg 18 %

    Fibra Dietaria 34.9 g 140 %
    Azúcares 10.3 g
Proteínas Proteínas 14.1 mg 28 %

Vitaminas Vitaminas y Minerales

Vitamina A: 0 % Calcio: 18 %
Vitamina C: 0 % Hierro: 131 %

* Los porcentajes de Valores Diarios están basados en una dieta de 2000 calorías (8380 kJ).

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