Pimentón
Se denomina Pimentón al resultado de secar y moler finamente un tipo de pimiento rojo, obteniéndose un polvo fino que se emplea como condimento esencial en España.
Hay diferentes pimentones dependiendo de la variedad de pimiento del que se obtiene. De esta manera, algunos de ellos son de sabor dulce mientras que otros son picantes.
El pimentón hace parte de los muchos aportes de América a la gastronomía del mundo luego de la llegada de los conquistadores españoles y portugueses a partir del siglo XV quienes llevaron pimientos a Europa. Hay incluso reseñas que cuentan que Cristóbal Colón obsequió pimentón, traído de América, a los reyes Católicos, al regreso de uno de sus viajes al denominado "Nuevo Continente".
Hay que tener presente que en algunos países de América, se denomina Pimentón al pimiento, es decir el fruto llamado también Capsicum.
Información Nutricional
Pimentón
Composición para 100 gramos
Valor energético: 357 calorías
| Componente | Contenido | % valor diario* | Info | |
|---|---|---|---|---|
 |
Grasa total | 12.9 g | 20 % |
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| Grasa saturada | 2.1 g | 11 % | ||
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Colesterol | 0 mg | 0 % |
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Sodio | 34 mg | 1 % |
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Carbohidratos Totales | 54 mg | 18 % |
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| Fibra Dietaria | 34.9 g | 140 % | ||
| Azúcares | 10.3 g | |||
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Proteínas | 14.1 mg | 28 % |
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Vitaminas y Minerales |
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|---|---|---|
| Vitamina A: 0 % | Calcio: 18 % | |
| Vitamina C: 0 % | Hierro: 131 % |
* Los porcentajes de Valores Diarios están basados en una dieta de 2000 calorías (8380 kJ).
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